Mousse di yogurt greco, fragole e crumble alle nocciole
Questa ricetta mi ha salvato una sera che abbiamo invitato all’ultimo amici a mangiare da noi. Non avevo molto in frigo, ma fragole in questo periodo ne ho sempre, dello
Torta frangipane e albicocche
Per il compleanno, festeggiato in ritardo del mio papà volevo un dolce speciale, che proprio centrasse i suoi gusti. Oddio, mio papà è un’ottima forchetta in generale e in particolare
Gnocchetti di ricotta ai pisellini mangiatutto e speck
I pisellini mangiatutto non sono altro che una varietà di piselli che, quando molto giovani, possono essere consumati con i baccelli. Se i baccelli crescono vengono poi definite taccole. Sono
Torta ai cipollotti bianchi e viola e puzzone di Moena
Il puzzone di Moena è un formaggio trentino vaccino buonissimo e molto saporito che ho scoperto solo di recente. Oggi l’ho usato abbinato ai cipollotti freschi, bianchi e viola in
Millefoglie di zucchine, fiori di zucca e mozzarella di bufala al basilico
Questa è una ricetta un pochino speciale, perchè è bella, presenta bene, da tanta soddisfazione a occhi e palato ma è veramente sana e leggera, ideale in periodo di dieta
Focaccine integrali alla salvia
Un pò di tempo fa ho fatto il pane integrale con la tecnica delle pieghe. Formando i panini mi era avanzato un pò di impasto. Allora ho fatto delle piccole
Crostini chèvre chaud
In Francia sono davvero maestri nei formaggi (non che l’Italia sia da meno!) e una dei tipi più diffusi e caratteristici è buche de chèvre, ovvero un formaggio di pura
Frolle al limone e semi di papavero
Questi biscottini sono una variante della classica frolla: spiccatamente profumati al limone (anche la frolla spesso lo è, ma questi di più!!) e arricchiti dai semini di papavero che danno
Pieghe base del pane-1
Eccovi qui un tutorial passo a passo per realizzare le pieghe base del pane e ottenere delle pagnotte ben areate, morbide dentro e croccanti fuori. ;-))) Realizzate il vostro impasto
Casareccie risottate agli asparagi e datterini
Pasta risottata. Non è una cosa strana, è semplicemente una tecnica che prevede di scolare l’acqua prima del tempo di cottura e terminarela in padella aggiungendo, come fosse il brodo
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