Ciambella salata ai piselli, pancetta e pecorino
Grigliate d’estate, che meraviglia! Mentre si attende che il fuoco sia pronto e la carne cuocia, è sempre bello iniziare con una bella birra fresca e un bell’aperitivo: bruschetta al
Farfalle con zucchine e salmone (cotto e crudo) allo zenzero
Un primo piatto super saporito e fresco che fa tranquillamente da piatto unico. Buono, sano e bilanciato. E’ stagione di zucchine, che io adoro e che uso tantissimo in questo
Riso alla cantonese
Il riso alla cantonese è un tipico piatto dei ristoranti cinesi in Italia, dove non manca mai; in realtà non è una ricetta originale della tradizione cinese, piuttosto una rivisitazione
Farfalle integrali viola e verdi
Oggi fuori piove e sembra autunno, grigio e freddino. Le alternative erano due per pranzo: preparare qualcosa di invernale e caldo, o combattere il grigiore con una sferzata di primavera. Ho
Risotto all’ortica e erba cipollina
L’altro giorno il mio papino ha fatto il suo primo giro in solitaria in bici dopo il lockdown, e girando fra le colline intorno alla nostra bella Torino, ha raccolto
Insalata di patate alla tedesca
Ecco un contorno diverso, molto saporito e da preparare con tranquillità in anticipo: si tratta di un’insalata di patate condita con senape in grani, scalogno ,prezzemolo ed erba cipollina, e
Tartare di verdure estive alle erbe aromatiche
Questa tartare di verdure può diventare un bell’antipasto veg, un fresco contorno estivo o ancora il condimento per sfiziose bruschette. Si tratta di zucchine novelle, asparagi e pomodorini tagliati a
Ricotta di capra al forno all’erba cipollina, limone e peperoncino di Espelette
La ricetta della ricotta di capra al forno si presta a numerose varianti: innanzi tutto potete usare ricotta vaccina (meno saporita) o di pecora (più grassa), e potete condirla con erbe
Uova mimosa
Domani è la festa della donna. Non ho mai amato i festeggiamenti eccessivi, perché penso che la vera conquista, da festeggiare, sia di poter avere possibilità e uguaglianza sempre, ogni
Coleslaw
Il coleslaw è un tipico contorno della cucina anglosassone, a base di cavolo cappuccio e carote è poi condito con una salsina a base di yogurt, senape, maionese e erba
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