CUCINA PARADISO

Finocchi gratinati

Ecco una ricetta velocissima, golosa, super sana addirittura glutee free per un contorno speciale! Sono deliziosi finocchi gratinati al forno, realizzati con una parure di farina di mais, mandorle e

Torta girella cioccolato fondente , crema paradiso e lamponi

Ci voleva il compleanno di mia sorella per farmi scrivere nuovamente sul blog! In più l’anno scorso in pieno lockdown non abbiamo festeggiato i suoi 35 anni, dunque oggi si

Torta al cocco e mandorle con crema di avocado e cioccolato (gluten free, low carb)

Questa torta l’ho pensata per la festa della mamma di domani. La mia mamma sta seguendo un’alimentazione particolare e rigorosa per suoi problemi di salute e deve assolutamente evitare tutto

CROSTATA YOGURT E FRAGOLE

Una crostata golosissima, fresca e con tanta frutta! Trovo che le fragole siano perfette, ma potete farla anche con altra frutta di stagione: pesche, kiwi, melone, albicocche. INGREDIENTI: per la

STROZZAPRETI ALLA CREMA DI ZUCCHINE E PISELLINI CON PINOLI E RICOTTA SALATA

Un primo vegetariano, sano e super gustoso! Una morbida crema di zucchine e piselli, con pinoli tostati e ricotta salata fanno di questo primo piatto una vera delizia. INGREDIENTI PER

POMODORI AL FORNO ALLE ERBE

Ricetta super easy e di grande effetto! E’ il procedimento per fare i pomodorini confit, ma più veloce e pratico, il mix di sale e zucchero li disidrata caramellandoli. Io

PASTA SFOGLIA

Ci voleva una quarantena forzata (si non ridete: dopo un anno che lavoro con testa nella  bocca dei pazienti senza prendermi il covid, mi sono presa gli orecchioni!!!!!) per farmi

TORTA DI ZUCCHINE E RISO

La cucina ligure è tra le mie preferite. La Liguria, incastonata tra montagne e mare è un territorio ricco di materie prime eccellenti, olive e olio meravigliosi, carne, pesce, erbe

PANINI SARDI ALLA RICOTTA

Tra tanti ricordi meravigliosi dei miei nonni, ci sono tutti i vizi culinari che il nonno riservava a noi piccole quando d’estate andavamo da loro:le “paste” alla crema che andava

Merluzzo glassato al miso

Uno dei miei piatti preferiti del mio ristorante giapponese preferito è il black cod (merluzzo carbonaro d’Alaska ) marinato per 72 ore con miso e daikon e glassato con riduzione