Risotto cremoso al limone, fave fresche e ricotta di bufala
Quando mi sono preparata questo risotto, non pensavo sinceramente potesse esser così buono. E’ infatti un risotto “dietetico”,ma, giuro, non lo direste mai. Io con i risotti, da brava piemontese,
Insalata primavera di quinoa tricolore e riso rosso con citronette alle erbe
Ecco una ricetta fresca e leggera, per un pranzo leggero ma estremamente gustoso. Potete servirla tiepida o fredda e prepararla in anticipo. Si tratta di un mix di quinoa bianca,
Asparagi impanati con burrata alle erbe
Stagione di asparagi, che amo follemente, e sono tantissime le preparazioni in cui si possono usare. Devo ammettere che impanati e fritti li ho mangiati solo qualche volta, e di
Carpaccio di baccalà al limone e rosmarino
Il carpaccio di baccalà al limone e rosmarino è un delizioso antipasto o un secondo leggero, fresco, gustoso. Si prepara in pochissimo tempo e con anticipo. INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
CROSTATA CON CREMA DI RICOTTA AGLI AGRUMI E FRAGOLE
Un bel dolce con la ricotta non può mancare a Pasqua, anche se questa è strana e inverosimile. Ma nella mia giornata di festa, anche se siamo solo in due
Filetto di tonno al salmoriglio
Il salmoriglio è un’ emulsione a base di olio e limone arricchita di origano e prezzemolo, tipica della Sicilia, usata per carni e pesci alla griglia. Leggera e profumatissima è
Crema pasticcera
La regina delle creme della pasticceria, fantastica da sola, magari con dei biscottini, perfetta per farcire brioche, torte e qualsiasi altro dolce vi venga in mente, è base della crema
Bucatini alla crema di olive e scorza di limone
I bucatini sono tra i miei formati di pasta preferiti, rimangono sempre consistenti e al dente, come piace a me. Qui ve li preparo con un seghetto speciale, creato dall’abbinamento di
Panna acida
La panna acida è una golosissima crema dal sapore acidulo ma dalla consistenza avvolgente e vellutata che si può fare in versione dolce, perfetta in abbinamento a una parte tatin
Cake allo zafferano, yogurt e limone
Ecco un’idea superprofumata e colorata per la vostra colazione! L’oro rosso, il preziosissimo zafferano, è il protagonista di questo cake leggero, allo yogurt, senza burro e con la scorza di
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