CUCINA PARADISO

Filetto di maiale al ribes rosso e scalogno con senape antica e miele

Una ricetta davvero buona, d’effetto e molto particolare, super saporita ma allo stesso tempo leggera. Il gusto di senape e miele, poi, gli regalano una dolcezza e un sapore speciale,

Carpaccio in salsa di stracchino e senape

Io adoro il carpaccio, la versione all’ “albese” della tradizione Piemontese in particolare, ma cambiare non guasta, e questa versione mi ha davvero sorpreso. E’ una salsina che assomiglia alla

Insalata di patate alla tedesca

Ecco un contorno diverso, molto saporito e da preparare con tranquillità in anticipo: si tratta di un’insalata di patate condita con senape in grani, scalogno ,prezzemolo ed erba cipollina, e

Finger di piadina al crudo, gorgonzola e senape

Da quando ho provato l’abbinamento del gorgo con la senape in un panino a Milano, non ho più smesso di utilizzarlo! Si creaun gusto piccante e fantastico che con il

Filetto di maiale al cacao, zucchero di canna e paprika affumicata

Quando ho provato questa ricetta, non avrei mai pensato che potesse venire così bene, davvero mi ha stupito. Il risultato è un filetto tenero, con una salsina saporitissima, caramellata (non

Galletti brasati al latte e senape

Un secondo piatto di carattere, che fa subito festa, e che riempie la tavola di gusto e sapore. Sono piccoli galletti da mezzo kg l’uno circa, passati prima in padella

Filetto di maiale alle erbe

Un secondo piatto importante, perfetto per una cena speciale che però si prepara velocemente e con un occhio al budget. Il filetto di maiale infatti è un taglio pregiato, magro

Arista di maiale alla birra Leffe double, senape e mele

INGREDIENTI: 1 kg di arista di maiale 3 cucchiai di senape forte 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaino di pepe nero in grani 1 cucchiaino di pepe verde in grani

Coniglio agli aromi

Il coniglio è una carne poco usata, in realtà è sana, leggera e molto saporita. A me piace moltissimo. In più qua in Piemonte abbiamo un’eccellenza slow food fantastica: il

Insalata di pollo alle erbe con zucchine in fiore, olive taggiasche e frutti di cappero.

Ecco una gustosissima insalata di pollo ideale come secondo o come piatto unico leggero. Il petto di pollo lessato e aromatizzato in un brodo alle erbe, viene completato a zucchine