CUCINA PARADISO

Pink summer water: ribes rosso e acqua di cocco

Sete, caldo, sete, caldo! In questa stagione non c’è nulla di meglio che una bevanda super dissetante, idratante e salutare, eccovela! Un mix di ribes rosso e acqua di cocco,

Gazpacho di anguria

Freschissimo, buonissimo e assolutamente sano e leggero, questa versione speciale del gazpacho vi piacerà sicuramente! Tra l’altro per addensano non ho usato pane ma farina di mandorle, quindi anche low

Pollo alla cicoria piccante

Un secondo gustosissimo, sano e leggero, il gusto della cicoria ripassata in padella con aglio e peperoncino renderà il petto di pollo super saporito. Si prepara in pochissimo tempo, è

Zucchine tonde ripiene alle erbe e caprino

Oggi ho voluto preparare le zucchine tonde ripiene, e ho scelto un ripieno semplice, leggero ma gustosissimo, in pratica è uno sformato di zucchine al caprino dentro le stesse zucchine

Zucchine cremose al basilico

Un contorno primaverile sfizioso, sano e più goloso del solito? Ecco: semplici zucchine piccole e tenere, rosolate con un cipollotto, tanto basilico e rese cremose dal formaggio fresco tipo Philadelphia,

Polpettine di merluzzo al finocchietto

Il finocchietto sul mio terrazzo è diventato praticamente un cespuglio! Fantastico! Ecco allora che oggi, affacciandomi, mi è venuta in mente questa ricettina. Sono deliziose polpettine di merluzzo veloci, sane

Torta alle mele, cannella e ricotta

Una torta senza né olio né burro? Sì, è possibile, e non solo: è buonissima e soffice soffice! Il segreto è la ricotta! Le mele a dadini e la cannella

Asian salad

Bok choy, daikon, peperoni rossi,valeriana, semi di lino e sesamo, salsa di soya….  Come cosa sono i primi due??? Dai ormai dovreste saperlo! Li abbiamo già cucinati!  Il primo, detto

Vellutata di cavolo viola e mela verde

Full color, full flavour, full vitamins!!!!! Il cavolo viola è pieno di proprietà nutrizionali a fronte di un bassissimo apporto calorico, qui ve lo propongo in una vellutata resa speciale

Orzo con crema di melanzana , pomodorini e basilico

Un primo piatto sano e gustoso, totalmente vegetariano , anzi vengano direi, semplice ma davvero davvero buono. E’ perfetto anche a temperatura ambiente, quindi potete prepararlo in anticipo o servirlo