CUCINA PARADISO

Farfalle al pomodoro, ricotta e olive taggiasche

Un sughetto semplice e da fare all’ultimo minuto ma buono da matti! Base pomodoro, arricchito dal gusto unico delle olive taggiasche e reso cremoso dalla ricotta. Leggerezza con gusto! Ecco

Polpettone ripieno con cotto, provolone e olive

Un polpettone super goloso e facilissimo da fare. Il ripieno, oltre al classico prosciutto e formaggio, è impreziosito dalle olive! INGREDIENTI: 800 g di carne trita di vitello 200 g

Terrina di pollo alla taggiasca

Non faccio spesso le terrine, perché sono laboriose da preparare. ma sono belle, scenografiche e si possono preparare in anticipo. Per capodanno ho preparato questa di pollo con i profumi

Spaghetti alle acciughe e olive taggiasche

Pochi semplici ingredienti, tutti ricchissimi di gusto, tutti lavorati pochissimo. Sapori e profumi mediterranei, fantastici…..uhhhhhh…. ho già l’acquolina! INGREDIENTI: 320 g di spaghetti 7-8 filetti di acciuga sott’olio 1 cucchiaio di

Insalata di farro cremosa con verdurine estive e mentuccia

Siamo all’ultimo mese di questa calda estate, e, nonostante i 40 gradi siano ormai un ricordo per fortuna lontano, le giornate sono ancora decisamente hot per affrontare piatti caldi, soprattutto

Bucatini alla crema di olive e scorza di limone

I bucatini sono tra i miei formati di pasta preferiti, rimangono sempre consistenti e al dente, come piace a me. Qui ve li preparo con un seghetto speciale, creato dall’abbinamento di

Focaccia pugliese alle patate

La focaccia pugliese si caratterizza per la presenza di patata lessa nell’impasto che risulta così soffice soffice, la farina, inoltre, è in gran quantità semola di grano duro. Viene poi

Lasagne con scarola e mozzarella di bufala

Quando ho provato questa ricetta ero un po’ titubante, sì, i sapori sono buonissimi, e l’abbinamento è perfetto, ma non sapevo come potessero essere all’interno di una lasagna al forno.

Torta al cicorietto e olive toste

Una torta salata veloce da fare, un pò diversa e molto buona. Cocorietto e olive toste, quelle nere, cotte al forno, per un gusto davvero di carattere. La pasta è

Straccetti di pollo con olive taggiasche e capperi

Ecco un secondo super sano , low carb, ma super gustoso! I tipici sapori mediterranei la fanno da protagonisti: olive taggiasche, pomodorini, origano, capperi. Una salsetta deliziosa per condire degli