CUCINA PARADISO

Fusilli alla verza e briciole piccanti

Una pasta sana e super saporita perfetta per l’inverno. INGREDIENTI: 320 g di fusilli 200 g di verza 3 acciughe sott’olio 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino fresco olio e.v.o. sale

Insalata di verza alla piemontese

Buona e saporita, questa insalata invernale arriva dalla tradizione piemontese. La verza, affettata sottilmente , è condita con olio, aglio e acciughe. Semplice e super gustoso. INGREDIENTI: 300 g di

Spaghetti alle acciughe e olive taggiasche

Pochi semplici ingredienti, tutti ricchissimi di gusto, tutti lavorati pochissimo. Sapori e profumi mediterranei, fantastici…..uhhhhhh…. ho già l’acquolina! INGREDIENTI: 320 g di spaghetti 7-8 filetti di acciuga sott’olio 1 cucchiaio di

Coniglio “imporchettato”

Questa ricetta, molto semplice, coniuga la carne delicata e magra del coniglio, col sapore delle erbe aromatiche, dell’aglio e della pancetta, aromi che contraddistinguono, appunto, la porchetta. La preparazione è

Pomodori arrostiti a bassa temperatura

Un contorno semplice e sano che è una vera esplosione di gusto: la cottura lenta, a bassa temperatura, disidrata i pomodori concentrandone il gusto. Io ho usato dei pomodori a

Coniglio all’ ischitana

Io adoro il coniglio, alla ligure, alla cacciatora, alle erbe, alla senape… all’ischitana non l’avevo ancora provato! Era il momento di rimediare Si tratta di un saporito coniglio cotto a

Patatine novelle schiacciate e al forno

Ecco un modo di fare le patate al forno diverso, più veloce e tanto tanto gustoso! Si tratta di lessare le patatine novelle e portarle quasi a cottura (10 minuti),

Tzatziki

Lo tzatziki è una tipica salsa greca, a base di yogurt, quello colato greco per l’appunto, cetriolo, aglio e mentuccia. Ne esiste una versione anche con l’aneto, essendo più difficile

Acciughe al verde

Ricetta piemontese DOC, semplice, buonissima. Sono acciughe sotto sale, ben pulite e desalate, condite con il classico bagnet verde, un must piemontese. INGREDIENTI: 300 g di acciughe sotto sale 1

Ceci arrosto alla paprika

Ecco uno snack sano e super super gustoso, ideale in sostituzione delle patatine fritte durante l’aperitivo oppure se vi viene voglia davanti alla tv! Io li ho aromatizzati alla paprika