CUCINA PARADISO

Sfoglia ai pomodori gialli e rossi con caprino

Mi hanno regalato questi meravigliosi pomodori, di tanti colori, fogge e dimensioni diverse, ognuno con la sua bellezza e gusto particolari. In un mondo dove ormai tutti i pomodori sono

Coniglio “imporchettato”

Questa ricetta, molto semplice, coniuga la carne delicata e magra del coniglio, col sapore delle erbe aromatiche, dell’aglio e della pancetta, aromi che contraddistinguono, appunto, la porchetta. La preparazione è

Coniglio all’ ischitana

Io adoro il coniglio, alla ligure, alla cacciatora, alle erbe, alla senape… all’ischitana non l’avevo ancora provato! Era il momento di rimediare Si tratta di un saporito coniglio cotto a

Frittatina alle erbe aromatiche estive

Una ricettina semplice e veloce, che racchiude i profumi delle erbette estive: basilico, prezzemolo, erba cipollina, timo, ruchetta, raccolti freschi e tritati. INGREDIENTI: 5 uova basilico prezzemolo timo erba cipollina

Patatine novelle schiacciate e al forno

Ecco un modo di fare le patate al forno diverso, più veloce e tanto tanto gustoso! Si tratta di lessare le patatine novelle e portarle quasi a cottura (10 minuti),

Sfoglia allo yogurt e erbe aromatiche

Questa ricetta è di Nadire, una cara amica di famiglia, è semplice, leggera e genuina ed è un vero e proprio passepartout, perché si prepara velocemente e piace davvero a

Coscia di cinghiale al vino cotta a bassa temperatura

Ok, non è certo un piatto estivo. Ma se vi capita la fortuna di avere un pezzo di carne magnifico come questo, ogni stagione è buona! Va cotto molto lentamente,

Cosciotto d’agnello ripieno

Il cosciotto d’agnello ripieno è una ricetta perfetta per la tavola Pasquale o per un pranzo in famiglia in cui si voglia far festa e mangiare bene. Il ripieno saporito

Tonno di coniglio

Questo è un antipasto tipico della cucina piemontese, in particolare della splendida zona del Monferrato, si tratta di coniglio lessato in un brodo aromatico e messo poi sott’olio. L’olio ideale

Roastbeef in crosta di erbe e formaggio di fossa

Eccovi una ricetta davvero buona, veloce, economica e di grande effetto. Il pezzo di carne è quello del roastbeef, ma invece della classica cottura, viene “impanato” in una crosta di