CUCINA PARADISO

Farfalle al pomodoro, ricotta e olive taggiasche

Un sughetto semplice e da fare all’ultimo minuto ma buono da matti! Base pomodoro, arricchito dal gusto unico delle olive taggiasche e reso cremoso dalla ricotta. Leggerezza con gusto! Ecco

Trippa al pomodoro

Se non avete mai provato la trippa, è giunto il momento di farlo. Per tanto tempo considerato prodotto povero e di scarto oggi, come tutto il quinto quarto,è riscoperta da

Chili con carne

Questa ricetta è della mia mamma ed è incredibilmente buona, io davvero me ne mangio sempre due piattoni abbondanti. E’ tra l’altro un piatto sano e leggero, perché a base

Spaghetti al caglio

Questa ricetta arriva direttamente dalla Sardegna, dalla mia mamma e dalle sue radici. Il caglio, col suo gusto piccante e particolare, sprigiona profumi e sapori incredibili, e col sugo di

Sfoglia ai pomodori gialli e rossi con caprino

Mi hanno regalato questi meravigliosi pomodori, di tanti colori, fogge e dimensioni diverse, ognuno con la sua bellezza e gusto particolari. In un mondo dove ormai tutti i pomodori sono

Torrette di melanzane, cotto e scamorza affumicata

Un antipasto goloso o un secondo piatto leggero e veloce, a vostra scelta, sicuramente sono buonissime! INGREDIENTI : 1 melanzana lunga 200 g di scamorza affumicata 150 g di prosciutto

Sfoglia pomodori, melanzane e scamorza

Le torte salate di sfoglia sono un passepartout per ogni occasione, piacciono a tutti e permettono di sbizzarrirsi con ingredienti dolci e salati. A me piace anche la versione con

Focaccia parigina

La parigina è un tipico street food napoletano, super goloso e saporito: uno strato di pasta per focaccia, farcito con passata di pomodoro, provola e prosciutto cotto, coperti da golosa

Gnocchetti di melanzane al sugo di butaline e basilico

Le giornate si accorciano e la temperatura, soprattutto al mattino e alla sera, scende decisamente, eppure, siamo ancora in estate. A ricordarcelo sono gli orti, ancora traboccanti di pomodori, melanzane

Pomodori arrostiti a bassa temperatura

Un contorno semplice e sano che è una vera esplosione di gusto: la cottura lenta, a bassa temperatura, disidrata i pomodori concentrandone il gusto. Io ho usato dei pomodori a