CUCINA PARADISO

Paccheri rigati alla disperata

Mi chiederete perché alla disperata,e la risposta è che ho fatto questa ricetta una sera che all’ultimo secondo si è autoinvitato a cena un caro amico (in emergenza emotiva) di

Panna acida

La panna acida è una golosissima crema dal sapore acidulo ma dalla consistenza avvolgente e vellutata che si può fare in versione dolce, perfetta in abbinamento a una parte tatin

Torta Raffaello

Questa torta deliziosa si ispira al famoso cioccolatino della Ferrero: cioccolato bianco, mandorle e cocco. Sul web ho trovato tante versioni, qui vi do la mia, adatta a una tortiera

Tronchetto di Natale salato: caprino, salame ungherese e pisellini

Il bouche de Noel, o tronchetto di Natale è un dolce tipico delle feste, alla base c’è un bisquit leggero, che viene farcito e arrotolato, per servirlo poi a fette.

Crema alla nocciola e panna al cacao

Un dessert al cucchiaio buonissimo! Una crema pasticcera alla nocciola accompagnata con panna montata al cacao. Semplice, buonissimo. Ricordate solo che le nocciole devono stare in ammollo nel latte per

Mousse di tiramisù sbagliato allo yogurt

Stavano per scadere due yogurt al caffè, così mi sono inventata questo dolcetto al cucchiaio che ho chiamato tiramisù sbagliato perché ha molti dei gusti del tiramisù, ma non tutti

The red king: il pomodoro in 4 varianti

Questo piatto è una vera e propria ode al pomodoro, orgoglio del nostro bel paese.  L’ho pensato come una vera degustazione, in cui il re rosso, the red king appunto,

Panna cotta al cocco con salsa di fragole e fragoline

Il vostro amore è vegano? e per San Valentino non sapete che dolce romantico preparare? Eccovi la soluzione: una bellissima e buonissima pannacotta al cocco (solo latte di cocco e

Torta al triplo caramello con burro salato

Se siete a dieta non leggete. Una volta fatto non potrete più tornare indietro e rischierete di mangiarla tutta! Sì, questa torta a 4 piani è davvero irresistibile. Quattro piani

Torta Isabella frolla all’arancia, mousse di marroni e cachi vaniglia

E dopo la Torta Lucia, ecco la torta Isabella!  Inventata e prepararata per i suoi 30 anni non potevo non darle il nome di mia sorella. E’ una torta incredibilmente