CUCINA PARADISO

Finger di piadina al crudo, gorgonzola e senape

Da quando ho provato l’abbinamento del gorgo con la senape in un panino a Milano, non ho più smesso di utilizzarlo! Si creaun gusto piccante e fantastico che con il

Taralli napoletani: sugna,pepe e mandorle

Questa è una ricetta della tradizione napoletana, certo non leggera, ma è un vero spettacolo! I taralli alla sugna (strutto), pepe e mandorle sono una tentazione a cui non so

Crocchette di pomodorini ripieni

Gnammm… Il fritto è sempre buono, ma questo è decisamente sorprendente e direi inusuale: sono pomodorini pachino farciti di caprino, impanati e fritti. Risultato?  Goduria…. Occhio solo che scottano! INGREDIENTI:

Spritz Lucia

Lo spritz è forse in assoluto l’aperitivo più diffuso, buono, fresco, uno tira l’altro! Le sue origini vengono contese tra Verona, Padova e Venezia, quello che è certo è che

Tartine alla crema di caprino, ketchup e curcuma

Un’idea veloce per un aperitivo con amici: una crema morbida e gustosa a base di caprino fresco, ketchup e cucrcuma. Vi stupirete della bontà! INGREDIENTI: pane tipo baguette 200 g

The red king: il pomodoro in 4 varianti

Questo piatto è una vera e propria ode al pomodoro, orgoglio del nostro bel paese.  L’ho pensato come una vera degustazione, in cui il re rosso, the red king appunto,

Pagnottine ai carciofini

Piccoli panini soffici e leggeri in cui “sboccia” un carciofino…bello come un fiore, il carciofino  arricchirà di gusto questi panini leggerissimi, impasto infatti, non prevede grassi. Ideali per un aperitivo

Palline di uva, gorgonzola e noci

Queste piccole palline, perfette con l’aperitivo delle feste, sono una sorpresa di sapori e consistenze: la croccantezza esterna delle noci tritate, lascia spazio alla cremosità e al sapore deciso del

Battuta di fassone con insalata di daikon, alghe e rucola

Dopo avervi proposto il daikon al forno  , ora ve lo propongo a crudo, in accompagnamento con la classica battuta di fassone che tanto amo. Tocco speciale, un pizzico di alghe

Olive dolci fritte

Le olive dolci sono le prime olive a giungere a maturazione, hanno ormai perso l’amaro e non vengono più usate per l’olio, assumono un bellissimo colore violaceo e sono buonissime