CUCINA PARADISO

Biscotti salati al pecorino, cipolle e timo

Buonissimi e friabili questi biscotti salati sono perefetti da soli per un aperitivo o come base per delle tartine supergustose. Si tratta di una frolla salata, arricchita da cipolla, pecorino

Torta alle tre cipolle, pancetta affumicata e brie- versione Halloween

Questa ricetta è buonissima tutto l’anno, ovvio, ma per Halloween l’ho preparata col bellissimo e terrificante faccione di Jack Skeleton, il protagonista di nightmare before Christmas! Divertente! Veniamo alla ricetta,

Torta leggera ai ramassin (prugne), mandorle, olio d’oliva e timo

I ramassin sono una particolare specie di prugne che cresce qui in Piemonte, sono piccole, dolcissime e buonissime. Me ne hanno regalato un sacchetto, e oltre a mangiarle da sole

Fesa di tacchino al vino bianco, aglio e timo

Come rendere appetitosa una semplice fesa di tacchino? Molto semplicemente con aglio, vino bianco e timo! E credemi, vi stupirà! INGREDIENTI: 400 g di fesa di tacchino olio e.v.o. 2

Tagliatelle rosse con fonduta di gorgonzola

Un po’ di tempo fa, per San Valentino ho preparato degli agnolotti con pasta all’uovo rossa. Oggi l’ho rifatta, ma formato tagliatella, condita con una saporitissima fonduta di gorgonzola. Semplice,

Tarte tatin ai porri

La tarte tatin nasce dolce, alle mele ed è uno dei dolci più tipici e famosi. Nato in Francia, la leggenda vuole che sia nato per un errore di una

Indivia brasata all’arancia e timo

Stanchi dei soliti contorni? eccovi un’idea diversa, sana, profumatissima e davvero buona. L’amaro dell’indivia si sposa perfettamente con il dolce dell’arancia e il profumo del timo. Si prepara in fretta

Carotine glassate al miele e timo

Un contorno veloce, buono e colorato. Per nulla banale l’abbinamento del miele e del timo è davvero perfetto con le baby cartone. Si trovano fresche ma vanno benone quelle surgelate,

Millefoglie di daikon al forno

Il daikon è una radice tipica dell’ estremo oriente, è detto anche ravanello cinese infatti. E’ molto grande, bianco e di forma allungata. Il gusto fresco e piccantino ricorda proprio

Cipolline caramellate al balsamico

Non vi spaventate per il colore quasi nero di queste fantastiche cipolline: sono cotte nell’aceto balsamico! Semplicissime, sono un contorno sfizioso e saporito, in cui il gusto agrodolce è esaltato