CUCINA PARADISO

Ciambella salata ai piselli, pancetta e pecorino

Grigliate d’estate, che meraviglia! Mentre si attende che il fuoco sia pronto e la carne cuocia, è sempre bello iniziare con una bella birra fresca e un bell’aperitivo: bruschetta al

Gnocchi di cavolfiore

Il cavolfiore si presta a numero preparazioni perché riesce a simulare col suo gusto neutro e la sua consistenza farine e patate. Qui per esempio l’ho utilizzato per fare degli gnocchi:

Crostata con crema pasticciera al cioccolato e ciliegie

Giugno è il mese delle ciliegie, e da noi, in Piemonte, si dice che vanno mangiate prima di San Giovanni , 24 Giugno, se no rischi di trovar dentro il

Riso basmati, spaghetti di zucchine, ceci e tartare di pesce spada affumicato

Oggi vi propongo un’insalata di riso deliziosa, colorata, fresca e gustosissima, bilanciata e nutriente, adatta anche a chi vuol dimagrire e rimettersi in forma. Gli spaghetti di zucchine sono ottenuti

Risotto ai pomodorini, origano fresco e feta

Un primo piatto saporito, mediterraneo, che ricorda la Grecia col sapore forte e deciso della feta, i pomodori, l’origano fresco. Un risotto diverso dal solito, che vi piacerà sicuramente! INGREDIENTI

Farfalle con zucchine e salmone (cotto e crudo) allo zenzero

Un primo piatto super saporito e fresco che fa tranquillamente da piatto unico. Buono, sano e bilanciato. E’ stagione di zucchine, che io adoro e che uso tantissimo in questo

Pancake di farro alle zucchine e yogurt greco

I pancake piacciono un pò a tutti, è un modo di far colazione sano e allegro che arriva dagli Stati Uniti. Ma oltre la versione dolce, si possono declinare in

Chicken fruit salad

In Italia si usa poco, ma l’insalata di pollo in abbinamento con la frutta è davvero deliziosa. Un piatto unico (o un contorno sostanzioso) fresco e colorato perfetto per l’estate.

Risotto cremoso al limone, fave fresche e ricotta di bufala

Quando mi sono preparata questo risotto, non pensavo sinceramente potesse esser così buono. E’ infatti un risotto “dietetico”,ma, giuro, non lo direste mai. Io con i risotti, da brava piemontese,

Riso alla cantonese

Il riso alla cantonese è un tipico piatto dei ristoranti cinesi in Italia, dove non manca mai; in realtà non è una ricetta originale della tradizione cinese, piuttosto una rivisitazione