CUCINA PARADISO

Alfajores

Gli alfajores sono dei deliziosi dolcetti Argentini, caratterizzati da due biscottini leggeri e soffici accoppiati tra loro e farciti con dulce de leche, la crema mou a base di latte

Dulce de leche

Il dulce de leche è una crema dolce, tipica del sud America, a pase di latte e zucchero, che vengono lentamente fatti ridurre fino ad ottenere un caramello denso e

Tartare di asparagi e fassone

Una ricetta leggera e buonissima, per un antipasto speciale o per un secondo piatto leggero e gustoso. Tutto a crudo, quindi gli ingredienti devono essere freschi e buoni. INGREDIENTI: 300

Rolata di vitello al radicchio di Treviso, crudo e Valpolicella

Dalle nostre vacanze invernali in Veneto , mi sono portata a casa una cassetta di radicchio di Treviso spettacolare! Dopo averlo mangiato crudo, brasato, piastrato, ho deciso di farcirci un

Tronchetto di Natale salato: caprino, salame ungherese e pisellini

Il bouche de Noel, o tronchetto di Natale è un dolce tipico delle feste, alla base c’è un bisquit leggero, che viene farcito e arrotolato, per servirlo poi a fette.

Taralli napoletani: sugna,pepe e mandorle

Questa è una ricetta della tradizione napoletana, certo non leggera, ma è un vero spettacolo! I taralli alla sugna (strutto), pepe e mandorle sono una tentazione a cui non so

Panettone al cioccolato fondente e albicocche secche

Bene, è arrivato Natale! Quest’anno è davvero arrivato di corsa, con il lavoro e la vita il tempo è volato. Ma ovviamente non ci facciamo trovare impreparati, e quest’anno il

Crocchette di pomodorini ripieni

Gnammm… Il fritto è sempre buono, ma questo è decisamente sorprendente e direi inusuale: sono pomodorini pachino farciti di caprino, impanati e fritti. Risultato?  Goduria…. Occhio solo che scottano! INGREDIENTI:

Focaccia dolce alla marmellata

Questa è una ricetta semplice, sana e leggera, per un dolce ideale per colazione o merenda. E’ un impasto da focaccia, ma leggermente dolce, steso e condito con marmellata di

Filetto alla Wellington

Il Duca di Wellington, generale che ebbe un ruolo fondamentale nella vittoria contro Napoleone a Waterloo, pare avesse gusti culinari molto difficili e pretenziosi. Dall’impegno dei suoi cuochi nel cercare