CUCINA PARADISO

Sbrisolona alla crema di Nutella e ricotta

La sbrisolona è un dolce tipico mantovano, caratterizzato dalla consistenza granulosa e “a briciole”, molto buono e particolare. Questa è una rivisitazione in chiave ancora più golosa, infatti è farcita

Torta al cicorietto e olive toste

Una torta salata veloce da fare, un pò diversa e molto buona. Cocorietto e olive toste, quelle nere, cotte al forno, per un gusto davvero di carattere. La pasta è

Ciambella alla ricotta e arancia

Questa è una ricetta semplice, leggera e profumatissima, ideale per la colazione, la merenda o con un bel tè del pomeriggio. Il segreto è la ricotta nell’impasto, montata a lungo

Plum cake ricotta e cioccolato

Su richiesta delle mie ragazze in studio ho preparato una torta “cioccolatosa”. Per renderla soffice soffice ho usato la ricotta, la rende morbida, leggera. Plum cake ideale per la colazione,

Tortini di zucchine alla ricotta e pecorino con cuore di basilico

Questi deliziosi tortini di zucchine grigliate, racchiudono un saporitissimo ripieno di ricotta e pecorino con un morbido e succulento cuore al basilico, sono super semplici ma di grande effetto e

Focaccia senza lievito alla cicoria

Veloce da preparare, saporitissima ma allo stesso tempo leggera, questa focaccia senza lievito vi piacerà sicuramente. La pasta va tirata sottile sottile in modo da sentire bene il gusto della

Ricotta di capra al forno all’erba cipollina, limone e peperoncino di Espelette

La ricetta della ricotta di capra al forno si presta a numerose varianti: innanzi tutto potete usare ricotta vaccina (meno saporita) o di pecora (più grassa), e potete condirla con erbe

Gnocchetti di ricotta e rucola con fonduta di Puzzone di Moena

Come tutti gli anni di ritorno dal Trentino mi compro un bel pezzo di puzzole di Moena, un formaggio di latte vaccino molto saporito. L’anno scorso ho preparato una torta

Torta fondente al cioccolato extra dark, ricotta e sale

Quando assaggerete questa torta le vostre papille saranno inondate da una morbida, fondente e cioccolatosa estasi… vi avvolgerà una sensazione voluttuosa e goduriosa. Quando però scoprirete che non c’è burro

Rotolo di spinaci con mousse al prosciutto

Una ricetta super colorata e invitante con un occhio a calorie e salute??? Eccola!!!!!!!! Ispirandomi ai swiss roll, ovvero i rotoli dolci, farciti di morbide e golose creme, ho preparato