CUCINA PARADISO

Insalata di patate alla tedesca

Ecco un contorno diverso, molto saporito e da preparare con tranquillità in anticipo: si tratta di un’insalata di patate condita con senape in grani, scalogno ,prezzemolo ed erba cipollina, e

Tartare di verdure estive alle erbe aromatiche

Questa tartare di verdure può diventare un bell’antipasto veg, un fresco contorno estivo o ancora il condimento per sfiziose bruschette. Si tratta di zucchine novelle, asparagi e pomodorini tagliati a

Ricotta di capra al forno all’erba cipollina, limone e peperoncino di Espelette

La ricetta della ricotta di capra al forno si presta a numerose varianti: innanzi tutto potete usare ricotta vaccina (meno saporita) o di pecora (più grassa), e potete condirla con erbe

Uova mimosa

Domani è la festa della donna. Non ho mai amato i festeggiamenti eccessivi, perché penso che la vera conquista, da festeggiare, sia di poter avere possibilità e uguaglianza sempre, ogni

Coleslaw

Il coleslaw è un tipico contorno della cucina anglosassone, a base di cavolo cappuccio e carote è poi condito con una salsina a base di yogurt, senape, maionese e erba

Crema di barbabietola e caprino

Quando ero piccola odiavo le barbabietole, veramente insopportabili per me.  Beh, per fortuna crescendo si migliora, e , adesso, la apprezzo tantissimo. Non parliamo poi del colore… fenomenalmente pink!!!! Vi

Tartare di salmone e pesche noci

Volete un’idea per conquistare amici, fidanzati, mamme e parenti? ma che sia facile facile? Eccola: una deliziosa e sofisticata tartare di salmone in cui il pesce freschissimo si abbina a

Insalata di ceci alla curda con cipollotto, limone e menta

Questo piatto fantastico l’ho assaggiato in un ristorante curdo e mi ha conquistata! E’ fresca, profumata e gustosissima, ideale per l’estate. Nella ricetta originale c’era il lemongrass, che io non

Insalatina di cannellini con pesto piccante di rucola e erba cipollina

Una ricettina veloce e buona, per una antipasto o un contorno sfizioso. Perfetto da preparare in anticipo. Io ho usato un peperoncino potentissimo, il Nanga Moric, un peperoncino di origine

Zuppetta estiva di cetriolo e yogurt greco alle erbette

“Antò, fa caldo…!!!” (cit);-) …. se il caldo vi sta sciogliendo ma a casa non ne possono più della solita (seppur buonissima) caprese? Eccovi una ricettina veloce, fresca ma davvero