Riso nerone invecchiato con crema di zucchine allo zenzero e datterini
Mi hanno regalato una confezione di riso nerone invecchiato, è un riso integrale a chicco scuro (pigmenti con proprietà antiossidanti) molto aromatico e gustoso. Ho voluto provarlo in una ricetta
New York cheesecake alle fragole
Signore e signori , uomini, donne e bambini attenzione: questa è una delle mie ricette TOP! Con estrema modestia ;-)) , posso assicurarvi che è una vera bomba e cheesecake
Lievito madre
….quando uno si interessa di cucina, e soprattutto di panificazione, c’è un mostro sacro con cui prima o poi si deve rapportare: il LIEVITO MADRE! L’ho scritto maiuscolo perchè davvero
Petto di pollo arrosto alle spezie e birra Ale
Mia mamma mi ha regalato un insaporitore per carne a base di spezie che dovrebbe permettere di non usare sale… l’ho provato ieri con un bel petto di pollo da
Smoothie marmorizzato alle fragole, pesche e yogurt
Arriva il caldo e la voglia di qualcosa di fresco e buono, leggero ma gustoso… un bello smoothie è la soluzione ideale! Qui ve ne propongo una versione a base
Mousse di yogurt greco, fragole e crumble alle nocciole
Questa ricetta mi ha salvato una sera che abbiamo invitato all’ultimo amici a mangiare da noi. Non avevo molto in frigo, ma fragole in questo periodo ne ho sempre, dello
Torta frangipane e albicocche
Per il compleanno, festeggiato in ritardo del mio papà volevo un dolce speciale, che proprio centrasse i suoi gusti. Oddio, mio papà è un’ottima forchetta in generale e in particolare
Gnocchetti di ricotta ai pisellini mangiatutto e speck
I pisellini mangiatutto non sono altro che una varietà di piselli che, quando molto giovani, possono essere consumati con i baccelli. Se i baccelli crescono vengono poi definite taccole. Sono
Torta ai cipollotti bianchi e viola e puzzone di Moena
Il puzzone di Moena è un formaggio trentino vaccino buonissimo e molto saporito che ho scoperto solo di recente. Oggi l’ho usato abbinato ai cipollotti freschi, bianchi e viola in
Millefoglie di zucchine, fiori di zucca e mozzarella di bufala al basilico
Questa è una ricetta un pochino speciale, perchè è bella, presenta bene, da tanta soddisfazione a occhi e palato ma è veramente sana e leggera, ideale in periodo di dieta
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