Pane con farina di riso e lievito madre
La farina di riso , oltre a essere molto digeribile, rende questo pane, dalla forma rustica, molto soffice e leggero dentro e ben croccante fuori. Io ho usato il lievito
Insalata di ceci alla curda con cipollotto, limone e menta
Questo piatto fantastico l’ho assaggiato in un ristorante curdo e mi ha conquistata! E’ fresca, profumata e gustosissima, ideale per l’estate. Nella ricetta originale c’era il lemongrass, che io non
Pompelmo rosa, bresaola e mozzarella
Questa ricetta me la facevano la nonna con le zie quando da piccoline la domenica si andava a pranzo da loro. Di per sè è molto semplice ma non è
Insalatina di cannellini con pesto piccante di rucola e erba cipollina
Una ricettina veloce e buona, per una antipasto o un contorno sfizioso. Perfetto da preparare in anticipo. Io ho usato un peperoncino potentissimo, il Nanga Moric, un peperoncino di origine
Breakfast smoothie
Questo frullato è perfetto per chi non ama far una colazione lunga e articolata, ma sente la necessità di partire con il giusto nutrimento per iniziare con energia e leggerezza
Farro alla crudaiola con pomodorini confit e burrata
L’estate porta voglia di cibi freschi, ma questo non significa rinunciare a gusto e golosità! Questa ricettina ne è un esempio: classico abbinamento pomodoro-mozzarella ma abbinato al farro, ininsalata, col
Charlotte al tiramisù
Questo non è il classico tiramisù, anche se molto lo ricorda per ingredienti e gusto, è una charlotte, ovvero una torta racchiusa in un perimetro di biscottini, io ho usato
Tortina alla ricotta, miele, zafferano e lavanda
Come promesso eccovi un’altra ricettina con la lavanda. Avete mai provato la ricotta col miele? Buonissima. Avete mai aggiunto lo zafferano? Spettacolare. Avete mai osato anche con la lavanda? (questo
Ghiaccioli alla Nutella
Eccovi un’idea genialmente golosa per una merenda estiva : i ghiaccioli alla nutella! Due soli ingredienti, latte e Nutella, per una piccola pausa fresca. Io ho usato gli appositi stampini
Millefoglie di verdure grigliate in gelatina di pomodorini
Avevo provato un aspic simile in un ristorante meraviglioso a Kostanz in Germania, e mi era piaciuto moltissimo, in realtà credo che lì la gelatina fosse di peperone, io invece
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