Fregola con zucchinette in fiore e stracciatella
Oggi al mercato ho trovato delle meravigliose zucchinette, grandi non più di un pollice, con il loro fiore, bello grande attaccato…. mi sono innamorata all’istante e ne ho comprati 2
Rigatoni alla carbonare di fave
La primavera sta davvero arrivando… dopo la neve a Torino 3 giorni fa, oggi si stava bene in maniche corte! Certo il tempo pazzo così fa un po’ preoccupare ma….fantastico!
Fusilli bucati con speck, zucchine e pomodori secchi
Un sughetto gustosissimo e sfizioso: zucchine, pomodori secchi e striscioline di speck! Si prepara in meno di 10 minuti e piacerà a tutti. Come formato di pasta ho scelto i
Tagliatelle rosse con fonduta di gorgonzola
Un po’ di tempo fa, per San Valentino ho preparato degli agnolotti con pasta all’uovo rossa. Oggi l’ho rifatta, ma formato tagliatella, condita con una saporitissima fonduta di gorgonzola. Semplice,
Cuori di pasta alla barrata e ai tre pomodori
Preparati in vista di San Valentino, questi ravioli sono un inno al pomodoro e ai sapori del sud. Il re rosso, il pomodoro, è presente in 4 varianti: nella pasta,
Agnolotti del plin
Gli agnolotti del plin sono un tipico formato di pasta fresca ripiena piemontese. Il nome deriva dal “pizzico” , plin appunto, con cui vengono sigillati gli agnolotti. Il ripieno tipico
Rabatòn di bietole e cicoria
I rabatòn sono un tipico piatto della cucina povera piemontese, sono gnocchetti di erbette miste (di solito amare) e ricotta, con aggiunta di parmigiano e uovo. La farina, in piccolissima
Ravioli ai porri con burro al tartufo
Ho preparato questi ravioli per capodanno, e sono stati un vero successone. La farcia ai porri rimane gustosa ma delicata e viene esaltata al meglio dal burro al tartufo. Il
Lasagnetta alle bietoline e gorgonzola
Una versione green della regina della cucina italiana, sua maestà la lasagna! Una versione veggie, verde ma molto saporita. Ho usato le bietoline , besciamella e il sapore del gorgo.
Spaghetti alla crema di pisellini e pancetta affumicata
Una pasta saporita e delicata allo stesso tempo, una verde e dolce crema di pisellini esaltata dal gusto della pancetta. Si prepara velocemente e vi farà fare un figurone! INGREDIENTI:
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