Torta di mele, cioccolato e nocciole

TORTE E CROSTATE | 17 gennaio 2016 | By lucia

I ricordi di quando si è bambini sono meravigliosi e a volte sono legati a una canzone, un profumo, una…torta.

Sì, io lego le belle giornate passate in montagna a una torta che mio papà comprava sempre dalla panettiera del paesino, buonissima, con le mele , la farina di nocciole e le gocce di cioccolato.

Non avendo la ricetta ho provato a riprodurla ed è venuta davvero bene! Non sarà mai come quella dei miei ricordi, ma…. ne ho mangiate due fette immediatamente!

INGREDIENTI:

150 g di burro
130 g di zucchero
125 g di farina di nocciole (o nocciole tostate frullate finemente al mixer)
175 g di farina 00
1 pizzico di sale
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci
40 g di nocciole tostate
60 g di cioccolato fondente tritato o gocce di cioccolato
2 mele golden
1 cucchiaio di latte

Montate il burro (ammorbidito 20 minuti a temperatura ambiente) e lo zucchero con le fruste fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.

Aggiungete un uovo alla volta e mescolate bene.

Aggiungete ora il sale e il lievito e mescolate ancora bene.

Tagliate una delle mele in due, pelatene metà e grattugiatela.

Aggiungete al composto di uova e burro la mela grattugiata, la farina 00 e quella di nocciole e mescolate bene.

Ora tritate grossolanamente le nocciole e aggiungetele insieme alle gocce di cioccolato al composto.

Dopo aver imburrato e infarinato uno stampo tondo da 24 cm di diametro, versateci dentro l’impasto.

Tagliate a fettine le mele e disponetele a raggiera sull’impasto.

Infornate in forno già caldo in modalità ventilata a 170° e cuocete per 50 minuti.

Sfornate, fate raffreddare e spolverate di zucchero a velo.

Io ne mangio subito una fetta!

Tags: cioccolato, mele, nocciole

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8 luglio 2016

La torta di mele e nocciole e il dolce ideale per la prima colazione ma anche come dessert dopo i pasti. Il suo profumo e il sapore delicato sono ideali anche per conquistare i palati piu fini

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Ricette

ME

Cucinare è scoperta, passione, dedizione, è il mio modo di amare chi mi sta accanto, di stare con me stessa, cucinare è un viaggio sensoriale nella vita, è colori, profumi e sapori, è valvola di sfogo nei momenti no o gratificazione e celebrazione di felicità…cucinare è il fil rouge dei miei sentimenti, che alla fine, sono l’ingrediente segreto di ogni piatto. Nella vita sono un’odontoiatra, amo la mia professione che occupa la maggior parte del mio tempo ed energie, ma quando una passione ti accompagna fin da piccolina, crescendo insieme a te non puoi ignorarla, devi darle il giusto spazio nella tua vita, così è la cucina per me ed ecco il mio blog!

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