La focaccia di Alessandro
Alessandro è un mio caro amico, e, oltre ad essere un bravissimo fotografo, è anche un grande pizzaiolo. Questa è la ricetta della sua focaccia, rigorosamente impastata a mano e
Alberelli di Natale
Piccoli panini soffici e gustosi a forma di alberelli di Natale, decorati con pomodorini pachino come fossero palle di Natale! Un’idea speciale per questo Natale! INGREDIENTI: 1 kg di farina
Braciole di maiale all’uva rossa red globe
Un secondo molto autunnale e molto molto buono: il sapore delle braciole di maiale con la dolcezza dell’uva rossa, il profumo del rosmarino e del vino bianco. Vi sorprenderanno e
Crackers al vino e rosmarino
Questa ricetta è della mitica Sara Papa, esperta panificatrice, ambasciatrice del lievito madre, ormai è diventata punto di riferimento per chi si cimenta nell’arte bianca. Questa è una ricetta senza
Carotine gialle, arancio e viola al rosmarino e balsamico
…color carota, ok ma …quale carota!?!?! Eh già, perché oltre alla carota color carota, ovvero arancione, ci sono carote gialle e carote viola! Il gusto è molto simile, la consistenza
Cheesecake salata alla zucca
Questa cheesecake salata alla zucca è davvero deliziosa, saporita ma delicata ed è un buon modo per portare un antipasto alternativo in tavola. Si prepara con una base di cracker
Conchiglioni risottati con crema di zucca e salsiccia al vino rosso
Un bel primo piatto saporito, autunnale, in colori e nei sapori… insomma buonissimo! Io ho usato i conchiglioni di Gragnano, grandi, ruvidi, spessi… raccolgono a meraviglia il sugo e tengono
Sformatini di zucca
Mia suocera l’altro giorno ha fatto scorta di zucca, ne ha comprato e pulito una quantità enorme, l’ha lessata e me ne ha data un pò “per cucinare qualcosa di
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