CUCINA PARADISO

Cake allo zafferano, yogurt e limone

Ecco un’idea superprofumata e colorata per la vostra colazione!

L’oro rosso, il preziosissimo zafferano, è il protagonista di questo cake leggero, allo yogurt, senza burro e con la scorza di limone a completare il tutto.

INGREDIENTI:

• 3 uova
• 160 g di zucchero
• 150 g di yogurt bianco
• 100 ml di olio di semi
• 2 bustine di zafferano (0,6 g)
• la scorza di un limone bio
• 180 g di farina 00
• 70 g di maizena
• 1 bustina di lievito vanigliato

Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. 

Aggiungete ora yogurt e olio e mescolate bene.

Aggiungete zafferano e scorza di limone.

A parte mescolate e setacciate le farine con il lievito e aggiungeteli al primo composto.

Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e versate dentro il composto.

Infornate e cuocete per 40 minuti a 170° in forno ventilato.

Spolverate di zucchero a velo

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