Cous-cous al pesto con patate e fagiolini
In Liguria la pasta al pesto, secondo tradizione, si fa con patate e fagiolini. Il risultato è davvero super. Oggi ho voluto seguire questa formula vincente per condire il cous
Torta Lucia alla mousse di cioccolato bianco e pompelmo rosa in guscio di frolla al cacao e geleeè di pompelmo rosa
Questa torta nasce anni fa per un compleanno di mio papà, e, da subito, è stato un successone. E’ stata la torta dei 60 anni di mia mamma e, oggi,
Caramelle di lonza con salvia e stracchino
Piccole caramelle di lonza, con un gustosissimo e fondente ripieno di salvia e stracchino, si mangiano in un boccone e una tira l’altra. Serve che vi facciate tagliare la lonza
Focaccia genovese
Chi ha mai avuto la fortuna di mangiare la focaccia la mattina presto, appena fatta, presa in una panetteria genovese storica, e magari andare mangiarla sul mare sa bene di
“Bouyurdi”- fonduta di feta con pomodorini e origano
Questa meravigliosa ricetta me l’ha fatta conoscere una mia amica greca, Zoe, venuta ad abitare da noi da un paio d’anni, quindi più originale e vera di così… non si
Crema di cavolfiori alle tre cipolle e vino rosso
Anno nuovo, feste e pranzi alle spalle, voglia di qualcosa di sano e leggero. Ma al gusto non si rinuncia, quindi eccovi una deliziosa crema a base di cavolfiore resa
Pan brioche allo yogurt greco, uvetta e miele
Notte insonne per preoccupazioni. Rimedio immediato, alle 4:50 mi metto a preparare questo delizioso, soffice e leggero pan brioche. E’ caratterizzato dall’uso di yogurt e latte magri, l’unico grasso è
Girasole di sfoglia con zucchine, robiola e bacon
Bello è bello, non c’è dubbio. Buono è buonissimo, assicurato. Beh, allora pronti, via, facciamolo! Dare la forma del girasole è semplice e renderà speciale questo antipasto perfetto per una
Ravioli ai porri con burro al tartufo
Ho preparato questi ravioli per capodanno, e sono stati un vero successone. La farcia ai porri rimane gustosa ma delicata e viene esaltata al meglio dal burro al tartufo. Il
Cestini di carasau con carciofi, stracchino e fiore sardo
Questa ricetta dai sapori di Sardegna, reinventa però consistenze e presentazioni. Gli ingredienti sono il pane carasau, che viene lavorato per renderlo morbido, manipolabile e poi reso nuovamente croccante dal
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