Crema di melanzane , yogurt e olive
Una ricetta assolutamente light (unico grasso e per giunta buono è quello dell’olio extravergine e di un cucchiaino di paté di olive) e sana ma incredibilmente golosa (io adoro le
Tarte ai piselli, feta e mentuccia
Una deliziosa torta salata con la freschezza dei pisolini e della menta e il gusto della feta. Preparata in primavera è perfetta, ma i pisellini surgelati andranno benissimo e vi
Caramello al burro salato
Questa salsa al caramello e burro salato è un biglietto di sola andata verso il paradiso dei golosi. Veramente irresistibile! Perfetto da sola, su biscotti, fette biscottate e pane, ma
Rabatòn di bietole e cicoria
I rabatòn sono un tipico piatto della cucina povera piemontese, sono gnocchetti di erbette miste (di solito amare) e ricotta, con aggiunta di parmigiano e uovo. La farina, in piccolissima
Indivia brasata all’arancia e timo
Stanchi dei soliti contorni? eccovi un’idea diversa, sana, profumatissima e davvero buona. L’amaro dell’indivia si sposa perfettamente con il dolce dell’arancia e il profumo del timo. Si prepara in fretta
Cheesecake salata alla barbabietola e salmone affumicato
Questa cheesecake salata è davvero bella e buona, scenografica e veloce da preparare. E anche i più diffidenti, che storcono il naso sentendo parlare di barbabietola, faranno il bis. Il
Crema di gambi di carciofo al prezzemolo
Come del maiale, nemmeno del carciofo si butta via nulla!! no, dai, scherzo, le spine sì! ma i gambi no, assolutamente. Qui vi presento una semplice e buonissima vellutata fatta
Risotto ai carciofi
Le sorprese che più amo sono quelle culinarie… e ieri ne ho ricevuta una meravigliosa: una cassetta con 25 meravigliosi carciofi con le spine! Adoro i carciofi e il regalo
Cous-cous al pesto con patate e fagiolini
In Liguria la pasta al pesto, secondo tradizione, si fa con patate e fagiolini. Il risultato è davvero super. Oggi ho voluto seguire questa formula vincente per condire il cous
Torta Lucia alla mousse di cioccolato bianco e pompelmo rosa in guscio di frolla al cacao e geleeè di pompelmo rosa
Questa torta nasce anni fa per un compleanno di mio papà, e, da subito, è stato un successone. E’ stata la torta dei 60 anni di mia mamma e, oggi,
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