Ravioli alle fave, caprino e zafferano su crema di pisellini e polvere di pancetta affumicata
Ok,ok, questa non è una ricetta semplice, ma vi assicro che , seguando passo a passo le mie indicazioni è fattibilissima, in più è un’esplosione di …Primavera! Ci sono le
Sfoglia agli asparagi
Una delle mie verdure preferite sono sicuramente gli asparagi, e appena arriva la primavera comincio a cucinarli in ogni modo possibile! Questa sfoglia a mio parere è un modo ideale
Come pelare a vivo un’agrume
Se ci viene richiesto di pelare a vivo un agrume non dobbiamo spaventarci, è più semplice del previsto e non serve impazzire a rimuovere a mano ogni pellicina (anche perchè
Salmone alle arance
L’altro giorno mio zio mi ha regalato una decina di chili delle arance dei suoi alberi, oltre a essere non trattate sono di una bontà eccezionale . Si tratta di
Melighe
Le paste di meliga sono biscotti tipici piemontesi, in particolare delle zone del cuneese e torinese. Si dice che siano stati creati in occasione di un raccolto di frumento andato
Vellutata di zucca e carota allo yogurt piccante
Come dice la mitica Fiammetta Fadda ci sono giornate in cui hai bisogno di comfort food, cioè un pasto avvolgente, che ti coccoli e ti rimetta in sesto dopo le
Swiss roll decorato con crema di nutella e wafer
Curiosando su internet sono letteralmente impazzita vedendo le meraviglie di disegni che i giapponesi riescono a fare con i swiss roll (date un’occhiata per credere) e ho deciso di provare
Risotto ai porri, chips di bucce e granita di barbabietola
In assoluto il risotto è per me il re dei primi, mi piace da morire!!!! Ma, in quanto piemunteisa (piemontese tradotto ,-)) sono molto ferrea nella tecnica e soprattutto sulla
C-booster smoothie
….non so voi ma io sono uscita indenne dalla distruttiva influenza di quest’inverno, nonostante tutti, e davvero tutti, intorno a me siano stati a casa una settimana!! Con la fine
Torta super nocciolato (deep-chocolate alle nocciole)
Da poco è stato il compleanno di uno dei miei più cari amici che abita però dall’altra parte del nord Italia, proprio la sera ci siamo trovati per un corso
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