PANINI SARDI ALLA RICOTTA
Tra tanti ricordi meravigliosi dei miei nonni, ci sono tutti i vizi culinari che il nonno riservava a noi piccole quando d’estate andavamo da loro:le “paste” alla crema che andava
Panini sfogliati con lievito madre
I panini sfogliati sono una preparazione che amo tantissimo: sono una fantastica via di mezzo tra un soffice panino e un croissant sfogliato. Ultimamente alcuni supermercati hanno cominciato a produrli
Filoncino con pasta madre e farina semiintegrale
Fare il pane a casa con il mio lievito madre è ormai diventata una bellissima abitudine, è un momento magico, perché in poche mosse ottengo a casa un prodotto incredibile,
Pane di segale con lievito madre
Questa volta ho avuto in dono della farina di segale appena macinata in mulino, e, ovviamente, non ho saputo resistere, mi sono subito messa a rinfrescare il lievito madre e
Pane al cacao amaro e lievito madre
Questo pane, scuro, scuro, non è di segale, bensi al cacao amaro. No, non è un pane dolce, è salato, il cacao gli dono solo colore, profumo e sapore. E’
Pane alle noci
Queste soffici pagnottine sono incredibilmente buone, le noci, nell’impasto, regalano gusto, colore e profumo a un pane super soffice. Io li ho preparati con lievito madre, ormai sono super contenta del
Pane al lievito madre con olio e semi di sesamo
Oltre ad essere buonissimo, questo pane rustico al lievito madre è super salutare: infatti, oltre ai classici semini, ho usato anche l’olio di sesamo, vero toccasana: è rico di omega
Pane in cassetta all’uvetta con lievito madre
Con il lievito madre si ottengono tante preparazioni buonissime e digeribili, io lo uso per farmi il pane, sempre. L’altro giorno avevo dell’uvetta da finire e ho deciso di aggiungerla
Crescia marchigiana al pecorino
La crescia marchigiana è un tipico pane pasquale, ricco di gusto, perché ricco di formaggio e uova nell’impasto è alto e lievitato come un panettone, è perfetto accompagnato ai salumi
Alberelli di Natale
Piccoli panini soffici e gustosi a forma di alberelli di Natale, decorati con pomodorini pachino come fossero palle di Natale! Un’idea speciale per questo Natale! INGREDIENTI: 1 kg di farina
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