Coniglio alle olive taggiasche, noci e marsala
Io adoro letteralmente il coniglio, soprattutto fatto in casseruola con aromi e cotto lentamente, diciamo “alla ligure”. Oggi ho cucinato una versione leggermente diversa, perché ho sfumato col marsala, che
Insalata di pollo con cavolo viola e mela
Come promesso ecco la seconda ricetta col cavolo viola, questa volta a crudo. Dopo averlo brasato con le mele, la senape e la birra bianca artigianale (ricetta!) , oggi ne faccio
Strudel salato con mele, verza, gorgonzola e noci
Credetemi, questa ricetta è davvero speciale. Ha un equilibrio di gusti, consistenze e profumi che è meravoglioso e che, soprattutto, piacerà a tutti. Sì, forse dovrete tacere sulla presenza delle
Pane alle noci
Queste soffici pagnottine sono incredibilmente buone, le noci, nell’impasto, regalano gusto, colore e profumo a un pane super soffice. Io li ho preparati con lievito madre, ormai sono super contenta del
Palline di uva, gorgonzola e noci
Queste piccole palline, perfette con l’aperitivo delle feste, sono una sorpresa di sapori e consistenze: la croccantezza esterna delle noci tritate, lascia spazio alla cremosità e al sapore deciso del
Banana bread
Il banana bread è una preparazione tipicamente anglosassone per la colazione, è un dolce leggero (tanto che viene appunto definito “pane”) caratterizzato dall’uso della polpa di banana nell’impasto. E’ morbido,
Sfoglia al gorgonzola, stilton, mele e noci
Io amo da morire i formaggi erborinati, e questa sfoglia ne è una vera celebrazione, credetemi. Ho usato sia un gorgonzola cremoso ma saporito che il mitico stilton inglese, li
Pane semiintegrale noci e uvetta
Questo pane mi piace molto, unisce il rustico allo sfizioso. Il formato è quello della ciabatta grande, presenta una bella crosta croccante e una mollica alveolata, la farina è principalmente
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