CUCINA PARADISO

Banana bread

Il banana bread è una preparazione tipicamente anglosassone per la colazione, è un dolce leggero (tanto che viene appunto definito “pane”) caratterizzato dall’uso della polpa di banana nell’impasto.

E’ morbido, profumato (la cannella completa il quadro!), perfetto da inzuppare nel latte del mattino, con la croccantezza e il gusto delle noci all’interno.

Provatelo, vi conquisterà.

• 2 uova
• 3 banane
• 80 g di burro
• 100 g di zucchero
• 225 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 50 g  di noci
• 1 pizzico di sale

Raccogliete in una ciotola le banane e schiacciatele bene con una forchetta.

Aggiungete il burro ammorbidito e le uova e amalgamate bene fino ad ottenere un impasto fluido.

Aggiungete ora cannella, zucchero e un pizzico di sale.

Ora aggiungete la farina setacciata e il lievito.

Come ultimo passaggio aggiungete le noci tritate grossolanamente.

Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake e versateci dentro il vostro impasto alla banana.

Infornate in forno già caldo a 160° per 60 minuti.

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