Chia pudding alla vaniglia con fragole fresche
I semi di chia sono piccoli semini ricavati dalla Salvia Hispanica, e sono dei preziosissimi alleati della salute perché ricchissimi di sali minerali 8hanno 5 volte più calcio del latte!),
Focaccia al latte con water roux (tang zhong)
Avete mai sentito parlare di water roux? Anzi per la precisione di tango zhong, parliamo infatti di un metodo giapponese per ottenere lievitati super soffici. Si tratta di un booster
Torta Nicolò
Questa torta l’ho fatta per il compleanno di un mio caro amico, Nicolò appunto, e visto che l’ha molto apprezzata l’ho dedicata a lui! La base è una paradiso, classica,
Brioche fiocco di neve
Queste dolcissime brioche, sono una delizia inventata dalla pasticceria Poppella di Napoli, e, a ragione, stanno spopolando. Sone delle soffici briochine tonde che racchiudono una morbida e leggerissima crema bianca come
Galletti brasati al latte e senape
Un secondo piatto di carattere, che fa subito festa, e che riempie la tavola di gusto e sapore. Sono piccoli galletti da mezzo kg l’uno circa, passati prima in padella
Treccia di pane al latte con crema di feta, pomodori secchi e erbe aromatiche
Questo pane farcito oltre ad essere spettacolare è davvero buonissimo, e più che un pane è un vero e proprio piatto, ricco, gustoso e sostanzioso. Si tratta di un impasto
Vellutata piccante di broccoli
Ecco una ricetta super green, super sana ma anche molto saporita: le cime di broccolo, infatti, sono prima rosolati con peperoncino, acciughina e aglio, la cottura viene poi continuata con
Crema di riso al latte (vaniglia- limone-cacao)
Oggi ero di fretta e al supermercato non ho letto bene la data di scadenza del latte. Risultato: un litro di latte fresco in scadenza oggi. La colazione ormai era
Treccine di pane alla semola e latte
Queste treccine di pane sono deliziose, la crosta croccante e molto profumata ha una consistenza speciale, dovuta alla tecnica di cottura che vi spiegherò. Il latte nell’impasto da morbidezza alla
Arrosto di maiale al latte
Questa ricetta è perfetta per il pranzo della domenica o per un giorno di festa. E’ buono, saporito, tenerissimo e il sughetto è a dir poco eccezionale!!! Ho scelto la
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