Caramelle di lonza con salvia e stracchino
Piccole caramelle di lonza, con un gustosissimo e fondente ripieno di salvia e stracchino, si mangiano in un boccone e una tira l’altra. Serve che vi facciate tagliare la lonza
Focaccia genovese
Chi ha mai avuto la fortuna di mangiare la focaccia la mattina presto, appena fatta, presa in una panetteria genovese storica, e magari andare mangiarla sul mare sa bene di
“Bouyurdi”- fonduta di feta con pomodorini e origano
Questa meravigliosa ricetta me l’ha fatta conoscere una mia amica greca, Zoe, venuta ad abitare da noi da un paio d’anni, quindi più originale e vera di così… non si
Crema di cavolfiori alle tre cipolle e vino rosso
Anno nuovo, feste e pranzi alle spalle, voglia di qualcosa di sano e leggero. Ma al gusto non si rinuncia, quindi eccovi una deliziosa crema a base di cavolfiore resa
Pan brioche allo yogurt greco, uvetta e miele
Notte insonne per preoccupazioni. Rimedio immediato, alle 4:50 mi metto a preparare questo delizioso, soffice e leggero pan brioche. E’ caratterizzato dall’uso di yogurt e latte magri, l’unico grasso è
Girasole di sfoglia con zucchine, robiola e bacon
Bello è bello, non c’è dubbio. Buono è buonissimo, assicurato. Beh, allora pronti, via, facciamolo! Dare la forma del girasole è semplice e renderà speciale questo antipasto perfetto per una
Ravioli ai porri con burro al tartufo
Ho preparato questi ravioli per capodanno, e sono stati un vero successone. La farcia ai porri rimane gustosa ma delicata e viene esaltata al meglio dal burro al tartufo. Il
Cestini di carasau con carciofi, stracchino e fiore sardo
Questa ricetta dai sapori di Sardegna, reinventa però consistenze e presentazioni. Gli ingredienti sono il pane carasau, che viene lavorato per renderlo morbido, manipolabile e poi reso nuovamente croccante dal
Insalata di puntarelle e acciughe
L’insalata di puntarelle è una ricetta tipicamente romana e io la adoro. Le puntarelle sono la parte centrale della cicoria cimata. Le foglie esterne potete cuocerle in padella con uno
Lasagnetta alle bietoline e gorgonzola
Una versione green della regina della cucina italiana, sua maestà la lasagna! Una versione veggie, verde ma molto saporita. Ho usato le bietoline , besciamella e il sapore del gorgo.
Commenti recenti