Sformato di zucca lunga al caprino e salvia
In inglese le diverse varietà di zucca hanno nomi diversi, pumpkin, quella grande e tonda , butternut squash quella lunga, da noi sempre zucca si chiama. Ma non è il
Insalata con carote, melograno e barbabietola al finocchietto e vinagrette all’arancia
Un’insalatina colorata, fresca e dolce, perfetta da sola o come accompagnamento di un piatto a base di pesce. E’ un’insalata dalle note dolci infatti sia la carota che la barbabietola
Asian salad
Bok choy, daikon, peperoni rossi,valeriana, semi di lino e sesamo, salsa di soya…. Come cosa sono i primi due??? Dai ormai dovreste saperlo! Li abbiamo già cucinati! Il primo, detto
Carotine gialle, arancio e viola al rosmarino e balsamico
…color carota, ok ma …quale carota!?!?! Eh già, perché oltre alla carota color carota, ovvero arancione, ci sono carote gialle e carote viola! Il gusto è molto simile, la consistenza
Baby melanzane al forno all’origano rosso
Le baby melanzane sono bellissimeeeeeeeeeee! e molto buone aggiungo! In realtà il nome corretto è melanzane perlina, sono piccole e preziose, ricche di gusto. Io le ho preparate in
Insalata russa alla piemontese
L’insalata russa è uno degli antipasti più diffusi in Italia, anche se l’origine, molto dibattuta tra l’altro, dovrebbe esser legata a un famoso chef francese che lavorava alla corte degli
Terrina di rape, barbabietole e caprino
Questa terrina si mangia prima con gli occhi, è bellissima! Le sfumature giallo viola delle rape e delle barbabietole sono veramente stupende, il verde del prezzemolo che marezza il formaggio…
Indivia brasata all’arancia e timo
Stanchi dei soliti contorni? eccovi un’idea diversa, sana, profumatissima e davvero buona. L’amaro dell’indivia si sposa perfettamente con il dolce dell’arancia e il profumo del timo. Si prepara in fretta
Insalata di puntarelle e acciughe
L’insalata di puntarelle è una ricetta tipicamente romana e io la adoro. Le puntarelle sono la parte centrale della cicoria cimata. Le foglie esterne potete cuocerle in padella con uno
Cartoccio di finocchi e mandarini al forno
In queste feste, cena dopo cena, non si sa più cosa cucinare, ma soprattutto comincia a venir voglia di qualcosa di “fresco” e un pochino più leggero. Questo particolare contorno
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