CUCINA PARADISO

Baby melanzane al forno all’origano rosso

Le baby melanzane sono bellissimeeeeeeeeeee! e molto buone aggiungo!  

In realtà il nome corretto è melanzane perlina, sono piccole e preziose, ricche di gusto.

Io le ho preparate in versione light, al forno, ma credetemi sono fenomenali!!!

Ho usato solo olio extravergine di qualità, aglio e origano rosso, fresco, profumatissimo. Se non avete quello rosso, ok anche quello classico.

INGREDIENTI:

• 500 g di melanzane perlina 
• 2 spicchi d’aglio
• olio e.v.o.
• sale
• pepe
• origano rosso

Scaldate il forno a 200° modalità statica.

Coprite con carta da forno una teglia.

Lavate e asciugate le melanzane, tagliatele in due per il lungo e disponetele a “pancia in su” sulla teglia.

Spennellatele con l’olio, salate e distribuite abbondantemente l’origano.

Tritate gli spicchi d’aglio e distribuiteli sopra.

Cuocete per mezzora.

Servite caldo, ma sono buone anche fredde, sembrano delle chips saporitissime e dietetiche!

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