Cotechino in crosta
Non può mancare nelle feste, e soprattutto a capodanno, il cotechino, meraviglia culinaria della nostra tradizione. Sempre buono con purè e lenticchie, qui ve lo propongo in una versione alternativa
Corona di sfoglia alle verdurine e feta
Dopo ben sei mesi di assenza totale eccomi qui! L’apertura del secondo studio ha reso la mia vita ancora più incasinata e ho dovuto mettere in pausa Cucina Paradiso
Torta integrale con rose di carote, caprino e anacardi
Una torta colorata, buona e sana… che sembra un prato di roselline arancioni! L’impasto è fatto con farina integrale acqua e olio, il ripieno caprino, ricotta e anacardi a dare
Strudel salato con mele, verza, gorgonzola e noci
Credetemi, questa ricetta è davvero speciale. Ha un equilibrio di gusti, consistenze e profumi che è meravoglioso e che, soprattutto, piacerà a tutti. Sì, forse dovrete tacere sulla presenza delle
Tarte alla feta e pomodorini
L’ispirazione di questa torta salata velocissima e buonissima è un piatto greco che già vi ho proposto, il bouyourdi, ovvero una fonduta di feta e altri formaggi, condita con pomodorino,
Stella di sfoglia e würstel
Un antipasto scenografico, buono e goloso, ma facilisssssssssima e velocissima. Sono piccoli tocchetti di wurstel avvolti in pastasfoglia e disposti a forma di stella, perfetto per Natale. Ovviamente fuori stagione
Sfoglia ai pomodori gialli e rossi con caprino
Mi hanno regalato questi meravigliosi pomodori, di tanti colori, fogge e dimensioni diverse, ognuno con la sua bellezza e gusto particolari. In un mondo dove ormai tutti i pomodori sono
Sfoglia pomodori, melanzane e scamorza
Le torte salate di sfoglia sono un passepartout per ogni occasione, piacciono a tutti e permettono di sbizzarrirsi con ingredienti dolci e salati. A me piace anche la versione con
Focaccia parigina
La parigina è un tipico street food napoletano, super goloso e saporito: uno strato di pasta per focaccia, farcito con passata di pomodoro, provola e prosciutto cotto, coperti da golosa
Girella di sfoglia al prosciutto cotto e carciofi
Ecco una ricetta davvero buona, ma in più particolarmente bella! Infatti invece della solita torta salata di sfoglia in cui si hanno 1 o 2 strati farciti, qui abbiamo tanti
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