Lasagne al pesto e stracchino con fagiolini e patate
Questa lasagna mi piace tantissimo, è profumata, golosa, colorata, vegetariana! Si ispira alla tradizionale ricetta ligure del pesto, che viene servito con patate e fagiolini assieme alle trofie, ed è
Risotto allo stracchino e nocciole
Questa ricetta è di un po’ di tempo fa, ma, non so perché, mi ero dimenticata di editare le foto e scrivere la ricetta. Beh, recuperiamo subito! Si tratta di
Girelle di pane carasau al gorgonzola
La mia mamma è sarda, e riuscire a stupirla con il carasau è stato un vero onore!!!!!! E’ una ricetta semplice, in cui le sfoglie croccanti vengono ammorbidite nel brodo
Treccia di brioche al pesto e stracchino
Questa ricetta l’ho preparata per il buffet del compleanno della mia mamma. E’ un pan brioche salato che viene farcito con pesto e stracchino, arrotolato e intrecciato. Il risultato è
Carpaccio in salsa di stracchino e senape
Io adoro il carpaccio, la versione all’ “albese” della tradizione Piemontese in particolare, ma cambiare non guasta, e questa versione mi ha davvero sorpreso. E’ una salsina che assomiglia alla
Insalata di farro cremosa con verdurine estive e mentuccia
Siamo all’ultimo mese di questa calda estate, e, nonostante i 40 gradi siano ormai un ricordo per fortuna lontano, le giornate sono ancora decisamente hot per affrontare piatti caldi, soprattutto
Focaccia di Recco
La focaccia di Recco o focaccia al formaggio è una delizia a cui è impossibile resistere. Tipica ligure, del paese di Recco, è una sfoglia doppia molto sottile che racchiude
Focaccia al pesto, stracchino e pecorino
Una focaccia morbida e molto saporita, facile da preparare. Pesto e stracchino stanno da dio insieme, e il pecorino da uno sprint in più. INGREDIENTI: 500 g di farina 300
Caramelle di lonza con salvia e stracchino
Piccole caramelle di lonza, con un gustosissimo e fondente ripieno di salvia e stracchino, si mangiano in un boccone e una tira l’altra. Serve che vi facciate tagliare la lonza
Cestini di carasau con carciofi, stracchino e fiore sardo
Questa ricetta dai sapori di Sardegna, reinventa però consistenze e presentazioni. Gli ingredienti sono il pane carasau, che viene lavorato per renderlo morbido, manipolabile e poi reso nuovamente croccante dal
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