CUCINA PARADISO

Bucatini alla crema di peperoni rossi e maggiorana

Questa pasta semplicissima è davvero gustosa , colorata e sana. Perfettamente veglie, tra l’altro.

Si prepara in pochissimo tempo e piacerà a grandi e piccini.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 320 g di bucatini
• 2 peperoni rossi
• 1/2 cipolla rossa
• 1 spicchio d’aglio
• 70 ml di panna
• 1 bicchiere di birra
• sale
• pepe
• olio e.v.o.
• maggiorana

Affettate finemente la cipolla e fatela dorare assieme allo spicchio d’aglio in una padella con abbondante olio.

Lavate e pulite i peperoni: eliminate il picciolo, i semi e i filamenti bianchi interni, tagliateli poi a pezzettoni.

Aggiungete in padella i peperoni, fate dorare per 3-4 minuti a fiamma vivace, poi sfumate con la birra e cuocete, coperto e a fuoco basso per 15 minuti circa.

Raccogliete nel mixer i peperoni con la cipolla, eliminando l’aglio e l’eccesso d’olio.

Aggiungete la panna e frullate fino ad ottenere una cremina omogenea. Regolate di sale.

Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con la crema di peperoni, aggiungete della maggiorana fresca e servite.

Buon appetito!

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