STROZZAPRETI ALLA CREMA DI ZUCCHINE E PISELLINI CON PINOLI E RICOTTA SALATA
Un primo vegetariano, sano e super gustoso! Una morbida crema di zucchine e piselli, con pinoli tostati e ricotta salata fanno di questo primo piatto una vera delizia. INGREDIENTI PER
Noodles alla barbabietola, ricottina alle erbe e baby zucchine
Se avete anche voi una nipotina di due anni in fissa con il colore rosa (vera ossessione in questo periodo!!!!) vi starete sbizzarrendo a preparare uova di pasqua colorate ,
Gnocchi di cavolfiore
Il cavolfiore si presta a numero preparazioni perché riesce a simulare col suo gusto neutro e la sua consistenza farine e patate. Qui per esempio l’ho utilizzato per fare degli gnocchi:
Farfalle con zucchine e salmone (cotto e crudo) allo zenzero
Un primo piatto super saporito e fresco che fa tranquillamente da piatto unico. Buono, sano e bilanciato. E’ stagione di zucchine, che io adoro e che uso tantissimo in questo
Farfalle integrali viola e verdi
Oggi fuori piove e sembra autunno, grigio e freddino. Le alternative erano due per pranzo: preparare qualcosa di invernale e caldo, o combattere il grigiore con una sferzata di primavera. Ho
Orecchiette fatte a mano
Tipiche pugliesi le orecchiette sono un formato di pasta di semola di grano duro molto adatta a raccogliere il sugo per la sua ruvidità superficiale e la sua callosità. Le
Spaghetti integrali con ciuffetti di calamaro
Il sugo con i ciuffetti di calamaro è super buono e semplice da fare, leggero e appetitoso piacerà a tutti. Vi consiglio di acquistare comunque i calamaretti interi, freschi e
Tortellini verdi ripieni di stracciatella di burrata e zest di limone con pomodorini confit
Ero partita per fare i balanzoni (tortelloni verdi ripieni di mortadella) che avevo visto da Elena Spisni, ma, in tempo di Covid-19, non ho trovato la mortadella. Allora ho deciso
Maccheroni fatti al torchio con fave, pecorino e guanciale
Eh si, ci voleva un evento drammaticamente fuori dal comune come la quarantena per farmi riscrivere sul blog dopo un sacco di tempo. Ecco quindi un piccolo lato positivo di
Lasagne al pesto e stracchino con fagiolini e patate
Questa lasagna mi piace tantissimo, è profumata, golosa, colorata, vegetariana! Si ispira alla tradizionale ricetta ligure del pesto, che viene servito con patate e fagiolini assieme alle trofie, ed è
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