PASTA SFOGLIA
Ci voleva una quarantena forzata (si non ridete: dopo un anno che lavoro con testa nella bocca dei pazienti senza prendermi il covid, mi sono presa gli orecchioni!!!!!) per farmi
Pasta frolla all’olio e zucchero di canna
La prima volta che l’ho preparata ero scettica, devo ammetterlo, ma mi sono “forzata” a provare la frolla senza burro per un’amica intollerante. Il risultato mi ha davvero sorpresa, è
Tutorial: come piegare la carta forno per lo stampo da plumcake
Questo è un tutorial semplicissimo, ma che risolve un problema sempre fastidioso: adattare la carta da forno agli stampi rettangolari con angoli, in particolare allo stampo da plum cake. Vi
Lievito madre
….quando uno si interessa di cucina, e soprattutto di panificazione, c’è un mostro sacro con cui prima o poi si deve rapportare: il LIEVITO MADRE! L’ho scritto maiuscolo perchè davvero
Pieghe base del pane-1
Eccovi qui un tutorial passo a passo per realizzare le pieghe base del pane e ottenere delle pagnotte ben areate, morbide dentro e croccanti fuori. ;-))) Realizzate il vostro impasto
Gnocchetti di ricotta
Mi hanno portato da poco della freschissima ricotta, presa direttamente dal contadino, allora ho pensato, oltre a gustarmela da sola, di provare a fare gli gnocchi di ricotta. La ricetta
Mueslie croccante homemade
Oggi facciamo the homemade granola : ehh?!? cosa?? mi direte voi, allora….avete presente quei golosissimi mueslie croccanti che ormai spopolano al supermercato? Ecco: la base è il sano vecchio mueslie con
Come pelare a vivo un’agrume
Se ci viene richiesto di pelare a vivo un agrume non dobbiamo spaventarci, è più semplice del previsto e non serve impazzire a rimuovere a mano ogni pellicina (anche perchè
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