CUCINA PARADISO

Pasta frolla all’olio e zucchero di canna

La prima volta che l’ho preparata ero scettica, devo ammetterlo, ma mi sono “forzata” a provare la frolla senza burro per un’amica intollerante. Il risultato mi ha davvero sorpresa, è friabile come col burro, l’olio di semi lascia un gusto neutro per nulla invasivo e lo zucchero di canna regala quel retrogusto caramellato.

Perfetta per crostate e biscotti!

INGREDIENTI:

• 300 g di farina 00
• 90 ml di olio di semi
• 1 uovo+ 1 turolo
• 120 g di zucchero di canna
• la scorza grattugiata di un limone
• 1/2 cucchiaino di lievito
• 1 pizzico di sale

Raccogliete le uova, l’olio, lo zucchero e il sale in una ciotola e sbattete leggermente con una forchetta.

Aggiungete la scorza di limone grattugiata e la farina con il lievito, mescolate con la forchetta fino a che l’impasto non prenderà consistenza, proseguite poi a impastare con le mani.

Quando avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo avvolgetelo nella pellicola e fate riposare in frigo un’ora prima di utilizzarla.

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