Sfoglia ai friggitelli e pomodorini
Davvero buona! Sì, questa sfoglia è davvero saporita e gustosa. In realtà è molto semplice e leggera, ideale per un pranzo veloce o come antipasto. I friggitelli per chi non
Torta ai pomodorini semi confit con sablé al roquefort, timo e mandorle
Un pò di tempo fa ho fatto e pubblicato la ricetta dei biscotti salati al roquefort, timo e mandorle, buonissimi. Oggi con lo stesso impasto vi propongo una torta salata
Insalatina spinaci, pomodori, ricotta e mandorle
Quando ho assaggiato quest’ insalata non mi aspettavo una bontà simile. Sì per carità, vero è che il binomio spinaci e ricotta non delude mai, ma in ogn caso non
Cartoccio di merluzzo al finocchietto, limone e pomodorini
Il merluzzo è un pesce povero, ma se trattato nel modo giusto può riservare delle splendide sorprese. Questo è un piatto velocissimo, leggero, profumato e anche scenografico. In questa ricetta
Sun-kissed smoothie
Questo frullato l’ho chiamato sun-kissed perchè ci aiuta a preparare la pelle per i raggi solari e a proteggerci dai danni ossidativi. Le albicocche sono ricchissime di vitamina A e
Riso nerone invecchiato con crema di zucchine allo zenzero e datterini
Mi hanno regalato una confezione di riso nerone invecchiato, è un riso integrale a chicco scuro (pigmenti con proprietà antiossidanti) molto aromatico e gustoso. Ho voluto provarlo in una ricetta
Casareccie risottate agli asparagi e datterini
Pasta risottata. Non è una cosa strana, è semplicemente una tecnica che prevede di scolare l’acqua prima del tempo di cottura e terminarela in padella aggiungendo, come fosse il brodo
Tagliata di tonno su gazpacho di fragole e pachino
Questa è una ricetta fantastica! Il tonno si sposa da dio con l’acidità delle fragole (a breve un’altra ricetta con questo abbinamento) e nella sua semplicità viene fuori un piatto
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