CUCINA PARADISO

Torta ai pomodorini semi confit con sablé al roquefort, timo e mandorle

Un pò di tempo fa ho fatto e pubblicato la ricetta dei biscotti salati al roquefort, timo e mandorle, buonissimi.

Oggi con lo stesso impasto vi propongo una torta salata molto semplice: alla ricchezza dell’impasto della base si affiancano dei pomodorini ciliegino semi confit, ovvero appena appassiti in forno.

Io la trovo fantastica.

INGREDIENTI:

• 250 g di pasta sablé al roquefort, timo e mandorle (metà delle dosi indicate qui)
• 35-40 pomodorini
• olio e.v.o.
• sale
• pepe
• zucchero

Preparate la pasta sablé come spiegato qui, fatela riposare in frigo mezzora poi stendetela.

Adattatela allo stampo prescelto che avrete imburrato e infarinato. Rifinite bene i bordi e bucherellate il fondo con i rebbi della forchetta.

Lavate i pomodorini, bucateli con una forchetta e dispondeteli sulla pasta sablé, spolverate i pomodorini di sale, zucchero e pepe, spennellateli con olio e.v.o.

Infornate a 180° mettendo  per 30 minuti lo stampo sul fondo del forno in modo da far cuocere bene il guscio di sablé, poi abbassate a 150°, accendete anche il grill e spostate in un piano superiore la torta e cuocete altri 20 minuti.

Sfornate, fate raffreddare e…. bellaaaaaaaaaaaaaaa!!!!! buonaaaaaa!!!

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