CUCINA PARADISO

Bruschetta al formaggio di capra, marmellata di mandarini, pisellini freschi e menta

Volete stupire i vostri ospiti con un antipasto bello , buono e insolito?

Eccovi questa bruschetta bellissima e buonissima!

Il formaggio di capra si sposa a meraviglia con l’agrodolce della marmellata di mandarini( che ha fatto la mia mamma in sardegna), con i pisellini freschi e la mentuccia.

Perfette anche in versione finger food se su piccole tartine.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 4 fette di pane casareccio
• 150 g di formaggio di capra semi stagionato
• 2 cucchiai di marmellata di mandarini
• 50 g di pisellini freschi
• olio e.v.o.
• mentuccia fresca
• sale
• pepe

Tostate le fette di pane.

Portate a bollore dell’acqua salata e sbianchitevi i pisellini per 2 minuti, scolate e raffreddate subito in acqua fredda per mantenere il colore.

Disponete il formaggio sul pane, la marmellata, i pisellini, condite con un filo d’olio, sale e pepe e foglioline di mentuccia.

Bellissime….

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