CUCINA PARADISO

Uova ripiene all’ avocado e salmone affumicato

Una ricetta veloce, colorata, gustosa.

E per chi è attento a queste cose è ricca di proteine e grassi buoni, con bassissima percentuale di zuccheri e carboidrati.

INGREDIENTI:

• 8 uova
• 1 avocado maturo
• 100 g di salmone affumicato
• sale
• pepe
• succo di mezzo limone
• paprika affumicata

Lessate le uova 10 minuti dal bollore in modo da renderle sode, poi fatele raffreddare, sgusciatele, tagliatele a metà per il lungo.

Raccogliete i tuorli in una ciotola, aggiungete la polpa dell’avocado, il succo del mezzo limone, sale pepe e mescolate bene con la forchetta, lavorandolo bene fino ad ottenere una crema liscia.

Raccogliete il composto in un sac à poche e farcite le mezze uova, spolverate di paprika e distribuite sopra una fettina di salmone affumicato.

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