Risotto alle fragole e caprino
Questo risottino buonissimo conquisterà tutti, l’acidulo-dolce delle fragole si sposa perfettamente alla preparazione del risotto, reso cremoso dal caprino fresco. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 g di riso carnaroli 1
Risotto ai carciofi
Le sorprese che più amo sono quelle culinarie… e ieri ne ho ricevuta una meravigliosa: una cassetta con 25 meravigliosi carciofi con le spine! Adoro i carciofi e il regalo
Risotto alla zucca mantovana e gorgonzola nella zucca
La zucca mantovana è una varietà pregiata di questo splendido ortaggio autunnale, è tipica della zona di Mantova e la sua polpa soda e compatta, molto meno acquosa della sua
Risotto al sedano, nocciole e toma stagionata
L’idea per questo risotto mi è venuta pensando alla classica insalatina sedano, grana e noci o come piace di più a me sedano, grana e nocciole . In frigo avevo un
Risotto all’uva fragola e taleggio
Questo risotto mi fa letteralmente impazzire! L’ho fatto per la prima volta 3 anni fa, quando dopo una domenica in campagna da amici, mi hanno regalato un sacco di loro
Riso nerone invecchiato con crema di zucchine allo zenzero e datterini
Mi hanno regalato una confezione di riso nerone invecchiato, è un riso integrale a chicco scuro (pigmenti con proprietà antiossidanti) molto aromatico e gustoso. Ho voluto provarlo in una ricetta
Risotto ai porri, chips di bucce e granita di barbabietola
In assoluto il risotto è per me il re dei primi, mi piace da morire!!!! Ma, in quanto piemunteisa (piemontese tradotto ,-)) sono molto ferrea nella tecnica e soprattutto sulla
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