CUCINA PARADISO

Cipolle di Tropea caramellate

Oggi gironzolando al mercato sono stata rapita da delle meravigliose, rosse e grandi cipolle di Tropea….bellissime!!! e l’acquolina in bocca è scattata proprio da protocollo Pavlov!

Le ho usate per preparare diverse cose, ma poi me le sono cucinate caramellate, in purezza e semplicità….buonissime!!!

Io le profumo col timo, che secondo me si sposa da dio con le cipolle.

Da tradizione le rosolo con metà burro e metà olio… da un gusto più morbido.

INGREDIENTI:

• 4 cipolle di tropea
• 30 g di burro
• 2 cucchiai d0olio e.v.o.
• sale
• pepe bianco
• vino bianco
• timo

Lavate le cipolle, eliminate la calotta inferiore e affettatele finemente.

Scaldate in una padella l’olio e il burro a fuoco medio, aggiungete le cipolle e fate rosolare a fuoco medio per qualche minuto, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco,aggiungete il timo  poi abbassate il fuoco al minimo e cuocete per altri 15 minuti circa, se si asciugano troppo aggiungete dei goccetti d’acqua.

Regolate di sale e di pepe.

….buone…..

Comments

Leave a Comment

Fare clic qui per annullare la risposta.

Name

Email

Website

Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Codice CAPTCHA*