CUCINA PARADISO

Sbrisolona alla crema di Nutella e ricotta

La sbrisolona è un dolce tipico mantovano, caratterizzato dalla consistenza granulosa e “a briciole”, molto buono e particolare.

Questa è una rivisitazione in chiave ancora più golosa, infatti è farcita con una deliziosa crema a base di Nutella e ricotta.

Si prepara molto velocemente ed è un risultato sicuro!

INGREDIENTI:

• 400 g di farina
• 2 uova
• 150 g di zucchero di canna
• 100 g di mandorle pelate
• 160 g di burro
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 250 g di nutella
• 250 g di ricotta

Raccogliete la farina in una ciotola con i burro a pezzetti e lavoratelo con le dita , in modo da ottenere una consistenza sabbiosa, a briciole grandi, quindi senza amalgamare del tutto.

Tritate a granella le mandorle.

Aggiungete ora zucchero, sale, lievito, mandorle e uova e mescolate, sempre ottenendo una consistenza a briciole irregolari.

Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm, distribuite la metà dell’impasto sul fondo.

Mescolate e lavorate la nutella assieme alla ricotta, e distribuite la crema ottenuta sul fondo, lasciando un cm di bordo libero.

Coprite con il restante impasto.

Infornate a 180° per 30-35 minuti in forno ventilato.

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