CUCINA PARADISO

Mousse di tiramisù sbagliato allo yogurt

Stavano per scadere due yogurt al caffè, così mi sono inventata questo dolcetto al cucchiaio che ho chiamato tiramisù sbagliato perché ha molti dei gusti del tiramisù, ma non tutti gli elementi.

Il risultato? Un dolce al caffè soffice e cremoso, arricchito da biscottini e nocciole croccanti.

INGREDIENTI:

• 250  g di yogurt al caffè
• 200 ml di panna fresca
• 150 ml di caffè
• 8 savoiardi
• 2 biscotti (io sablé alle mandorle)
• 10 nocciole tostate
• 30 g di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di latte
• 4 g di gelatina in fogli

Preparate il caffè e fatelo raffreddare.

Inzuppate nel caffè i savoiardi e distribuiteli sul fondo di 4 bicchierini o ciotoline.

Montate la panna  con lo zucchero a neve ferma, aggiungete poi lo yogurt e montate ancora.

Ammollate la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, poi strizzatela e scioglietela nel latte scaldato al microonde. Aggiungete alla mousse di panna e yogurt.

Distribuite la mousse nei bicchieri sopra i savoiardi.

Sbriciolate i biscotti, tritate il cioccolato fondente e le nocciole e distribuite questo mix sopra la mousse.

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