CUCINA PARADISO

Torta al cocco, yogurt greco e gocce di cioccolato

Una torta soffice, profumata e golosissima per la colazione e la merenda, ideale con un bicchiere di latte o una tazza di tè.

Si prepara facilmente e piacerà a grandi e piccini.

INGREDIENTI:

• 3 uova
• 150 g di yogurt greco magro
• 170 g di zucchero
• 30 g di maizena
• 220 g di farina 00
• 75 g di farina di cocco
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 100 ml di olio di semi
• 60 g di gocce di cioccolato
• 1 pizzico di sale

Raccogliete uova e zucchero in una ciotola e sbattetele con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete poi olio e yogurt e sbattete ancora.

A parte mescolate le farine, il lievito e il sale; aggiungete al composto di uova e mescolate bene eliminando eventuali grumi.

Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate.

Imburrate e infarinate uno stampo tondo diametro 20 cm, versateci poi l’impasto.

Infornate e cuocete a 160° per 50 minuti in modalità ventilata.

Sfornate, fate raffreddare e servite coperto da zucchero a velo.

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