CUCINA PARADISO

Zucchini bread

Lo zucchini bread è un tipico dolce americano, in cui oltre ai soliti ingredienti si usano le zucchine grattugiate. Non temete, le zucchine rimarranno molto neutre a livello di gusto, ma conferiranno una morbidezza davvero speciale a questo dolce, alleggerendolo anche in calorie e grassi.

E’ perfetto per la colazione o per una sana merenda.

Qui ve lo propongo col cacao e profumato alla cannella.

A me piace tantissimo!!!

INGREDIENTI:

• 200 g di farina
• 1/2  bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella
• 2 uova
• 100 ml di olio di semi
• 180 g di zucchero
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 230 g di zucchine grattugiate

Ungete e infarinata uno stampo da plum- cake.

Mescolate tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, zucchero, cannella e cacao) in una ciotola.

A parte sbattete con le fruste olio e uova.

Mescolate bene i due composti fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.

Aggiungete ora le zucchine grattugiate e mescolate bene.

Versate nello stampo e cuocete a 170° per 45 minuti.

Buonissimo!

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