Focaccia al timo
Ieri sera ho avuto amici a cena, un invito improvvisato e in casa non avevo nulla per l’aperitivo…Ho pensato di fare una golosa focaccia al timo, appena sfornata e profumata
Insalata primavera con nastri di zucchine, favette fresche e ovetto strapazzato
In primavera c’è l’imbarazzo della scelta per verdure e verdurine e quasi tutte si sposano da dio con un bell’ovetto. Oggi avevo poco tempo e voglia di un’insalatina sfiziosa, ecco
Gnocchetti di ricotta
Mi hanno portato da poco della freschissima ricotta, presa direttamente dal contadino, allora ho pensato, oltre a gustarmela da sola, di provare a fare gli gnocchi di ricotta. La ricetta
Involtini alla messinese
Questa ricetta mi ricorda la mia infanzia, no, non ho origini messinesi, ma la mia mamma le comprava sempre del nostro macellaio di fiducia, che invece le aveva. E’ un
Panini integrali senza grassi
Il pane buono ha i suoi segreti. E non sempre si tratta degli ingredienti, ma della tecnica di panificazione usata. Le “pieghe”sono un modo per rendere il pane ben areato,
Tartare di zucchine al basilico
Le zucchine sono in assoluto la mia verdura preferita, ma quando adesso in primavera si trovano piccoline, col fiore attaccato, fresche, croccanti e profumate… beh, danno il loro meglio. E
Plumcake allo yogurt greco, arancia e gocce di cioccolato
Questo plumcake l’ho fatto alle 5 del mattino dopo una notte quasi insonne, ad un certo punto mi sono stufata di stare a rigirarmi nel letto e mi sono alzata
Tartare di tonno, fragole,lime, menta e zenzero
Voglia di un piatto fresco che strabilii il palato? Eccolo: una tartare di tonno che regala un’esplosione di gusti al palato… fragole, lime, mentuccia e zenzero creano davvero un mix
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