CUCINA PARADISO

Spaghetti con crema di melanzane, olive taggiasche, mandorle e ricotta secca

Questa pasta è davvero buonissima, saporita e sana. La base è una crema di melanzane cotte senza grassi in forno, se ne ricava la polpa che viene frullata con olio

Millefoglie di verdure grigliate in gelatina di pomodorini

Avevo provato un aspic simile in un ristorante meraviglioso a Kostanz in Germania, e mi era piaciuto moltissimo, in realtà credo che lì la gelatina fosse di peperone, io invece

Parmigiana di melanzane tradizionale

Oggi andiamo di tradizione vera: pamigiana di melanzane. Prima di proporre la ricetta ho studiato sul web le varie versioni disponibili ma ho poi chiesto conferma a diverse  nonne, veri